第167章 制作鱼丸（2/2）

穿书之炮灰女配喜翻身第167章 制作鱼丸：准备有声小说在线收听

“好。”

张舟拿着篓子，准备下水捞鱼。

至于萧棉棉则嘱咐了一下，就溜溜达达的回家了。

她前脚回家，张舟后脚就送来了七八条的鱼。

“咋还送来这么多的鱼？”

徐嬷嬷一看见这鱼，眼睛就直了。

这鱼也太大了吧。

张舟是专门挑了个头最大，肉最多的鱼给送来的。

“是我要得鱼.”

萧棉棉看着一筐子的鱼，眉头皱起来，心里面在琢磨着要怎么吃掉这些鱼。

“这也太多了吧。”

徐嬷嬷看着半个人高的竹筐整整装了那么多的鱼，就忍不住的有点发愁啊。

这么多的鱼，要吃到什么时候啊。

张舟动了动嘴，很想告诉徐嬷嬷。

这还不算多呢？

你去我家鱼塘看一看，那才叫多呢？

“我们今天做鱼丸。”

萧棉棉想了一下，最终决定做鱼丸。

“鱼丸？”

徐嬷嬷一愣，傻呆呆的看着萧棉棉。

别说徐嬷嬷见过世面的都没见过什么是鱼丸了，张舟更是对鱼丸莫名其妙。

“就是用鱼肉做的丸子。”

萧棉棉指了指箩筐里面还活蹦乱跳的鱼。

“这鱼身上都是有鱼骨的，要怎么做成鱼丸？”

徐嬷嬷看着这些鱼，这鱼身上有鱼骨，要怎么做？难不成要把这鱼骨给剁碎了一起吃下？

萧棉棉回想了一下做鱼丸的工序之后，就详细的给徐嬷嬷讲述了一遍。

徐嬷嬷也算是领悟能力很强，竟然一遍就听明白了，然后就是蠢蠢欲动的要去实验一下。

徐嬷嬷将鱼搬到了厨房之中，就开始处理鱼。

按照萧棉棉所说的步骤。

先先把鱼肉从龙骨上剔下来。

这一点，还真是考验技术的时候。

幸好徐嬷嬷的技术还是很不错的，虽然一开始的时候有点不熟练，但是，很快的她就掌握了节奏，很完美的将鱼骨给剔除。

接下来就是鱼肚上的大刺，片下来，从当中下刀，切刀鱼皮，尽量的不要切断。用刀沿着鱼皮往前推，鱼肉上面的红肉剔除。

这个过程靠的不仅仅是技术了，更多的是细心。

徐嬷嬷做了那么多年的饭，还是第一次感觉这做鱼丸竟然需要这么精细。

当鱼肉被剔下来之后，按照萧棉棉的讲述，就是把鱼肉切丁，放在盆里面，放上足够的清水，将鱼肉里面的血给浸泡出来，争取把鱼肉给泡的发白。

当鱼肉发白之后，就开始将鱼肉剁成鱼糜。

因为谷底啊没有搅拌机，所以，看靠手工来剁。

好在于张舟也想要见识一下这鱼丸究竟是何物，故此，留下来打下手，剁鱼肉的事情就交给了他。

当张舟累的跟二哈似的，终于将鱼肉给剁好了。

接下来，就是徐嬷嬷按照萧棉棉的指挥，开始开始手工搅拌，一边搅拌加盐。

也幸好萧棉棉发明了提纯盐，要不然依照现在他么所吃的打盐巴，这鱼丸就真的彻底的失败了。